Sambal Krecek Jogja

Resep Sambal Krecek
resep asli

Bahan:
  • Krecek, rendam dengan air matang - 100 gram
  • Santan pekat - 500 ml
  • Santan encer - 500 ml
  • Cabe rawit merah - 10 biji
  • Cabe rawit hijau - 10 biji
  • Terasi - 2 cm
  • Daun salam - 2 lembar
  • Serai - 1 batang
  • Gula merah - 1/2 bulatan
  • Air asam jawa - 2 sdm
  • Minyak untuk menumis - 3 sdm
  • Garam - secukupnya
Bumbu halus:
  • Bawang merah - 10 siung
  • Bawang putih - 3 siung
  • Cabe merah keriting - 10 biji
  • Kemiri - 5 butir
  • Ketumbar - 1/4 sdt
  • Lengkuas - 1 cm
Cara membuat:
  • Bilas krecek yang sudah direndam tadi, beberapa kali menggunakan air mengalir sampai airnya tidak berminyak dan keruh. Peras kreceknya. Sisihkan.
  • Tumis bumbu halus sampai wangi.
  • Masukkan daun salam, serai, santan encer, dan krecek. Aduk perlahan.
  • Tambahkan gula merah dan air asam jawa.
  • Masukkan garam, sesuaikan rasanya.
  • Masak hingga sambal krecek agak mengering.
  • Masukkan santan kental, aduk rata dengan perlahan-lahan.
  • Setelah agak kering, masukkan semua cabe rawit.
  • Angkat dan siap disajikan
Tips:
  1. Supaya krecek tidak hancur ketika diperas, posisikan krecek di dalam tangan Anda seperti posisi seperti kedua tangan bergenggaman. Lakukan langkah ini cukup sekali saja untuk membuang kelebihan air dan udara yang tersimpan di dalam krecek.


Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Help and Documentation - bloopendorse.co

Image
Menu bantuan untuk melakukan transaksi pembelian  Terdapat menu yang menyediakan cara bagaimana melakukan transaksi pembelian.  Rating : 0 _____________________________________________________ Langkah dalam melakukan transaksi Setelah memilih menu how to order maka keluar tampilan langkah-langkah dalam melakukan transaksi pembelian. Namun dalam langkah-langkah tersebut ada langkah yang tidak ditampilkan atau ada langkah yang terlewati.  Rekomendasi : Sebaiknya jika ingin memberitahu kepada pengguna mengenai langkah-langkah dalam melakukan proses transaksi pembelian,harus ditunjukkan detail langkahnya dan tidak ada langkah yang terlewati sehingga pengguna tidak melakukan kesalahan dan tidak merasa bingung dalam melakukan proses transaksi pembelian.  Severity Rating : 1
Read more

Aestehic and Minimalist Design - bloopendorse.co

Image
Produk kosong Pada kategori women dan men terdapat produk accessories, ketika produk tersebut dipilih ternyata tidak terdapat barang atau produk yang bisa dijadikan transaksi pembelian dalam halaman produk tersebut. Rekomendasi : Jika tidak terdapat barang yang bisa dijadikan transaksi pembelian pada halaman produk accessories sebaiknya halaman produk tersebut dihapus, atau bisa ditambahkan barang yang akan dijual. Rating : 3 ___________________________________________ Kesamaan menu home dengan menu sale Saat membuka menu home dan menu sale, terdapat kesamaan tampilan pada kedua menu tersebut. Hal ini akan membuat bingung pengguna saja dan membuat kedua menu tersebut tidak memiliki makna yang berarti dan kurang efektif. gambar menu home  gambar menu sale Rekomendasi : Sebaiknya tampilan menu tidak terjadi kesamaan karena kurang efisien, dan kurang memiliki makna. Perlu adanya perbedaan antara kedua menu tersebut atau dilakukan penghapusan menu pada ...
Read more

Kentut calm vs kentut brutal

 Hi Everyone, kalo kata Gen Z jaman now mah...  Biasa aja lah ya, bahasa inggris ku ini sudah terlalu pasif wkwkwk. Emang ga jago aja si dr dulu bocil, tiap diajarin juga susah mudengnya, ga tau kenapa.  Wah uda lama ga nulis, jadi pengen ditulis semua.... sorry2 guys pembukaan yg terlalu amat tidak penting ini... hehehe Hallo semuanya,,, yah raditya dika banget ni kata2... Enaknya apa ya.... Lah jadi panjang gini.... Tungguin ya...
Read more